Tilapia grillé avec salsa à la mangue

Name: tilapia grillé avec salsa à la mangue
Cook time: 10 min
Total time: 115 min
Yield: 2
Ingredients: 80 litres d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de persil frais émincé; 1 gousse d'ail émincée; 1 cuillère à café de basilic séché; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; sel et poivre au goût; 2 filets de tilapia (170 grammes); 1 grosse mangue mûre, pelée, dénoyautée et coupée en dés; 1/2 poivron rouge, coupé en dés; 2 tablespoons minced red onion; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée; 1 piment jalapeno, épépiné et émincé; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 1 cuillère à soupe de jus de citron; sel et poivre au goût

Ne laissez pas la liste des ingrédients vous tromper: c'est très facile, et vous recevez des critiques élogieuses chaque fois que je le sers. La salsa peut être préparée le lendemain pour gagner du temps. Des fraises peuvent remplacer la mangue si vous préférez-- les deux sont excellents! Combinez les restes de salsa avec des haricots noirs égouttés le lendemain pour le déjeuner.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger l'huile d'olive extra vierge, 1 cuillère à soupe de jus de citron, le persil, l'ail, le basilic, 1 cuillère à café de poivre et 0,5 cuillère à café de sel, puis verser dans un sac en plastique refermable. Ajouter les filets de tilapia, les enduire de marinade, puis presser évacuer l'excès d'air et sceller le sac.Mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préparez la salsa à la mangue en combinant la mangue, le poivron rouge, l'oignon rouge, la coriandre et le piment jalapeno dans un bol.Ajoutez le jus de citron vert et 1 cuillère à soupe de jus de citron, et remuez bien. jusqu'au moment de servir.
Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.
Retirez le tilapia de la marinade et éliminez-le en excès. Jetez le reste de la marinade. Grillez les filets jusqu'à ce que le poisson ne soit plus translucide au centre et se défasse facilement à la fourchette, 3 à 4 minutes de chaque côté, en fonction de l'épaisseur du poisson. les filets.Servez le tilapia garni de salsa à la mangue.