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Toasts aux champignons
Ceci est la version de Russell d'un plat similaire que nous avions dans un restaurant local. Vous pouvez le manger comme un plat de déjeuner avec une salade, mais nous l'avons mangé comme un apéritif (copieux).
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Ingrédients
Préparation
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Essuyer et émincer les champignons.
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Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
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Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien réduits et ramollis.
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Nous l'avons fait en 2 lots.
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Ajouter la crème et porter à ébullition, laisser réduire et épaissir un peu.
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Ajoutez le jus de citron, assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez avec le persil.
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Pendant ce temps, coupez le pain en 10 tranches.
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Beurrer avec le beurre extra ramolli (un côté seulement) et placer sous le gril.
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Griller jusqu'à ce que doré d'un seul côté et déposer dans un plat de service réchauffé.
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Pile les champignons sur les toasts et servir.
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