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Faible en gras

10 g ou moins par portion

Faible en calories

400 kcal ou moins par portion

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6 g ou plus par portion

Low Carb

30 g ou moins par portion

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500 mg ou moins par portion

Low Sugar

10 g ou moins par portion

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Surinamais
Sud-africain
Sud-américain
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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Tofu frit croustillant
 
 
4 PortionsPTM35 min

Tofu frit croustillant


Tofu frit qui est croustillant et doré à l'extérieur et incroyablement blanc et doux à l'intérieur! Servez avec votre plat asiatique préféré ou votre sauce à tremper. Rangez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à plusieurs jours ou congelez-les pendant plusieurs semaines.

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Préparation

  1. Enveloppez le tofu dans une serviette propre et placez-le sur une assiette.Placez une autre assiette sur le dessus et placez un poids de 1,3 à 2,2 kg sur le dessus.Appuyez sur le tofu pendant environ 20 minutes; égoutter et jeter le produit accumulé
  2. Coupez le tofu en morceaux d'un centimètre. Saupoudrez 0,25 cuillère à thé de sel sur une lame; Retournez et saupoudrez l'autre cuillère à café de 0,25 cuillère à thé.
  3. Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle.Pour vérifier si l'huile est prête, plongez-y une baguette ou une cuillère en bois. si les bulles montent, il est prêt. Si l'huile fume, il fait trop chaud.
  4. Placez délicatement 5 à 8 morceaux de tofu à la fois dans de l'huile chaude à l'aide d'une pince métallique. Faites très attention car l'huile pourrait éclabousser; utilisez si possible une protection contre les éclaboussures. Faites frire le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré, pendant 3 à 4 minutes.
  5. Égoutter le tofu sur une assiette tapissée de plusieurs essuie-tout. Laisser refroidir légèrement avant de servir.


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