Tofu végétalien

Name: tofu végétalien
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Bouillon de légumes de 130 litres; 1 cuillère à soupe de sirop d'érable; 2 cuillères à café de sauce soja à teneur réduite en sodium; 1 cuillère à café de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons shiitake, tranchés; 3 cuillères à soupe de haricots noirs fermentés, hachés grossièrement; 2 green onions, white parts only, chopped; 6 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe de gingembre frais, émincé; 1 cuillère à café de grains de poivre du Sichuan; 2 cuillères à soupe de pâte de haricots au chili (doubanjiang); 1 contenant (397 grammes) de tofu soyeux, coupé en cubes d'un centimètre; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 3 cuillères à soupe d'arachides hachées

Lorsque vous manquez de temps et que vous avez besoin de quelque chose de nutritif, alors ce tofu végétalien rapide au mapo satisfera assurément vos papilles gustatives. Il s'agit d'un authentique tofu mapo à la manière du Sichuan, à la fois épicé et aromatique.

Ingrédients

Préparation

Mélanger le bouillon de légumes, le sirop d'érable, la sauce soja et la fécule de maïs dans un bol.
Faites chauffer l'huile d'arachide dans un wok à feu moyen-vif.Ajoutez les champignons, les haricots noirs, les oignons verts, l'ail, le gingembre et les grains de poivre Sichuan. jusqu'à consistance épaisse, 3 à 5 minutes.Ajouter le tofu; cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 1 minute de plus.
Transférer le tofu cuit dans un plat de service; Arroser d'huile de chili et d'huile de sésame. Ajouter les cacahuètes hachées.