Tomates farcies à la salade de quinoa et raisins

Name: tomates farcies à la salade de quinoa et raisins
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 6
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 3 cuillères à soupe de jus de citron frais; 1 cuillère à café de sucre (peut sous Splenda ou Stevia avec d'excellents résultats); 1/2 cuillère à café de sel; poivre fraîchement moulu; 1/2 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du quinoa; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des raisins secs de Californie; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du céleri coupé en dés; A cup with a capacity of 80 ml containing minced red onion ( may sub some green onion for a milder flavor ); 2 cuillères à soupe de thym frais haché (peut contenir n'importe quelle autre herbe que vous aimez); Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des noix grillées hachées (peut être des pignons de pin); 6 grosses tomates mûres

Ces beautés végétaliennes sont merveilleuses et font un excellent déjeuner à basses calories ou même un côté pour le dîner! Sentez-vous libre de remplir de petites tomates et de les utiliser comme apéritif ou comme accompagnement.Recette du California Raisin Marketing Board.NOTE: Après avoir préparé ce plat ... Je suggère de préparer un peu de vinaigrette supplémentaire et de verser le plat sur la tomate fourrée juste avant de servir Pour parfaire les saveurs, utilisez également le gobelet A d'une contenance de 190 ml contenant des raisins secs, car ils sont vraiment la vedette de ce plat.J'ai aussi ajouté du poivron jaune qui était super.Enfin, n'hésitez pas à utiliser votre vinaigrette préférée dans cette recette à la place de la vinaigrette (nous aimons utiliser un italien piquant avec un peu de miel mélangé dans celle-ci). Quelques réflexions:)

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette; couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Pour préparer la salade, porter l’eau à ébullition dans une casserole moyenne; incorporer le quinoa et laisser mijoter à couvert pendant 10 à 12 minutes.
Retirer du feu et laisser reposer jusqu'à ce que tout soit absorbé. Garnir d'une fourchette, puis incorporer les raisins secs; Laisser refroidir.
Transférer dans un grand bol; ajouter le céleri, l'oignon, le thym et la vinaigrette. Bien mélanger.
Couvrir et réfrigérer pendant au moins une heure ou une salade peut être préparée à ce stade et conservée au réfrigérateur pendant 24 heures.
Pour servir, ajouter les noix à la salade et bien mélanger.
Retirez les tranches épaisses des tomates et enlevez les pépins à l'aide d'une petite cuillère (ou d'une cuillère à melon).
Disposez-les dans des assiettes à salade individuelles et remplissez-les de salade, déposez-en un peu sur l'assiette autour des tomates.

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