Tomates monterey cuites au four

Name: tomates monterey cuites au four
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tomates moyennes; 1 medium onion, finely chopped; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure fraîche, environ 2 tranches de pain (j'aime le blé entier); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; 1/2 cuillère à café de sel; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées (j'utilise du basilic, du romarin et de l'origan) ou 2 cuillères à thé d'herbes séchées; 1 gousse d'ail fraîche finement émincée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse

Ce sont des tomates entières, garnies d'une garniture d'herbes et de miettes et cuites à la crème, ce qui en fait une belle sauce. Elles sont très riches et je les sers avec des viandes à l'ail robustes, comme l'agneau ou le poulet à l'ail ... Adapté de, " Californie, le beau livre de recettes. "

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 325 degrés.
Couper le haut du demi-centimètre au-dessus des tomates et en retirer l’intérieur.
Disposez les tomates creuses dans un plat en verre assez grand pour les contenir et avec de la place entre les deux et saupoudrez de 1/2 cuillère à thé de sel.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Incorporer les miettes et les assaisonnements.
Farcissez chaque tomate et montez la farce au sommet de chaque tomate.
Versez la crème dans le plat et faites cuire 20 à 30 minutes.
Les tomates doivent être molles mais pas pâteuses.
Retirer les tomates en un plat et verser le jus de la casserole dans une poêle et cuire à feu moyen pour réduire légèrement.
Verser la sauce autour des tomates et servir immédiatement.

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