Torta de polenta

Huiler légèrement un moule à gâteau rond de 20 cm.

Porter le bouillon de poulet et le beurre à ébullition dans une grande casserole à feu vif.Incorporer la polenta en continu et réduire le feu à moyen. Soyez prudent tout en remuant la polenta, cela peut causer des brûlures lorsque les bulles éclatent et faire voler la polenta chaude.

Une fois que les grains de polenta sont tendres, incorporer l'ail, le poivron rôti, le prosciutto, le fromage mozzarella, le parmesan, le gruyère et les feuilles de sauge; cuire et remuer pendant 5 minutes supplémentaires.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et verser dans le moule à gâteau préparé.Placez au réfrigérateur et laissez refroidir jusqu'à consistance ferme, environ 1 heure.

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier d'aluminium et l'huile légèrement.

Démoulez la polenta sur une planche à découper et coupez-la en 8 pointes. Disposez les tranches sur la plaque à pâtisserie préparée de manière à ce qu'elles ne se touchent pas.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords commencent à brunir et que la polenta soit chaude au centre, 10 à 15 minutes.