Torte au chocolat expresso

Préchauffer le four à 325.
Graisser un moule à charnière de 9 ".
Placez le papier ciré sur le fond du moule, graissez et farinez; mettre de côté.
Placez le beurre, le sucre et l'espresso dans un bain-marie et chauffez jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Verser le liquide chaud sur le chocolat et remuer jusqu'à dissolution mettre de côté.
Battez les œufs et les jaunes jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. ajouter au mélange de chocolat et verser dans le moule Cuire au four pendant 1 heure; les bords devraient se fissurer légèrement.
Retirer du four et laisser refroidir; couvrez et réfrigérez au moins 12 heures (lorsque vous le retirez du four, il n'a pas l'air d'être cuit, il ne l'est pas!).
Retirer de la poêle et saupoudrer de sucre glace.
Décorer de fraises et d'une feuille de menthe, si désiré.