Tortilla aux légumes grillés

Laisser reposer à couvert 5 minutes avant de servir. Couper en tranches et servir avec du citron vert.

Disposer les courgettes en une couche dans une casserole et l'oignon et le maïs dans l'autre casserole. Saupoudrer les légumes de sel et de poivre au goût et rôtir sur 2 grilles au four pendant 5 minutes.

Mélangez le maïs et changez la position des casseroles au four. Faites griller les légumes 5 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Pendant que les légumes rôtissent, mélangez la ricotta. Un bol d’une contenance de 1/4 litre contenant du monterey jack, du cumin, du sel et du poivre.

Graisser légèrement un moule à pain.

Coupez les tortillas en rectangles pour les faire correspondre à la casserole.Couvrez le fond de la casserole avec 2 tortillas qui se chevauchent au centre.

Étaler une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la salsa sur les tortillas et garnir de 0,5 mélange de fromage, 0,5 courgette, 0,5 poivron, 1 mélange de maïs 0,5 oignon et 1 cuillère à soupe de coriandre.

Faites une autre couche de tortillas et de légumes de la même manière.

Couvrir avec les 2 tortillas restantes, la salsa, le monterey jack et la coriandre.

Couvrir les lasagnes de papier d'aluminium huilé et cuire au centre du four à 350 ° C pendant 45 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Let stand covered 5 minutes before serving.Cut in slices and serve with lime.

Facilement doublé.