Poulet et campanelle à la crème d'ail rôti

Name: poulet et campanelle à la crème d'ail rôti
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 litre d'huile d'olive; A cup with a capacity of 130 ml containing minced onion; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'ail pelé; Poitrine de poulet grillée de 400 grammes; 6 tomates séchées au soleil; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du champignon shiitake; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; Bouillon de poulet riche de 130 litres; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème épaisse; Campanelle 400 grammes, cuit; 12 feuilles de basilic frais; 1/2 cuillère à café de sel; fromage parmesan fraîchement râpé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'ail pelé; 1/4 litre d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème épaisse; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre

Ce plat de pâtes est superbe; la crème à l'ail rôti crée une sensation à l'ail impressionnante, riche, lisse et veloutée sur la langue.Vous pouvez remplacer le poulet par du homard, des coquilles Saint-Jacques ou des crevettes pour une entrée élégante pour le dîner.

Ingrédients

Préparation

Préparez la recette de la crème à l'ail rôti. (voir ci-dessous).
Griller le poulet ou rôtir les poitrines et les couper en petits morceaux.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faire sauter l'oignon, l'ail, les champignons et le poulet.Lorsque les oignons sont bien chauds, déglacer la poêle avec le vin blanc.Ajouter le bouillon de poulet et la crème et réduire de moitié son volume ou jusqu'à ce que la sauce soit suffisamment épaisse pour bien enrober une cuillère.
Sir dans la crème à l'ail rôti et ajouter les pâtes cuites. Ajouter le basilic et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Verser dans un grand bol et saupoudrer de parmesan et de basilic frais.
Crème à l'ail rôti: (Cette sauce est le rêve d'un amateur d'ail! Elle ajoutera une saveur, un arôme et une profondeur d'ail incroyables à tout plat.Elle est tellement polyvalente qu'elle peut être utilisée sur des pizzas! La saveur de l'ail n'est pas forte et sa être semblable à celle du beurre de cacahuète.Il fait du pain à l'ail méchant.).
Placez l'ail dans une casserole et couvrez-le d'huile d'olive.Chauffez à feu moyen-vif et laissez cuire pendant environ dix minutes jusqu'à ce que l'ail soit doré, mais pas brûlé.
Retirer du feu et filtrer l'huile d'olive dans un récipient hermétique pour les utiliser dans les prochaines recettes.
Mettez l'ail cuit dans un robot culinaire ou un mélangeur.
Chauffer la crème dans une casserole épaisse, en la réduisant à la moitié de son volume initial ou jusqu'à ce que la quantité atteigne environ une tasse. Verser la crème dans le mélangeur avec l'ail cuit et la réduire en purée.