Tortilla espagnole avec oignons vidalia et jambon

Assurez-vous que l'huile de cuisson est suffisamment chaude avant de mélanger les pommes de terre coupées en dés brunies et surgelées (Med-High). Retirez-les du moule et réservez-les sur du papier absorbant une fois qu'elles sont de couleur brun clair, car elles doivent s'écouler complètement.

Pendant ce temps, commencez à couper les oignons en tranches ou en cubes et placez-les dans un plat allant au micro-ondes avec le beurre, puis laissez cuire pendant 6-7 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient de couleur translucide.Veuillez l'ajouter à la minute incréments si nécessaire, pour les oignons.

Dans un bol de bonne taille, battez les œufs, le lait et le sel.

Vaporiser la casserole (j'utilise une taille de 3 litres).

Placez tous les ingrédients ensemble plus le jambon.

Cuire à feu moyen-vif et couvrir jusqu'à ce que l'œuf ait épaissi et puisse être retourné dans une assiette puis dans la casserole pour que l'autre côté puisse cuire et obtenir une belle couleur dorée.

Ajouter un brin de persil ou de coriandre pour la présentation/décoration.