Tortue au fromage des amis

Si vous aimez le "bonbon aux tortues", vous adorerez ce gâteau au fromage.J'ai pu assister à une émission culinaire organisée en 1999 par le chef John Folse. Voici la recette qu'il a présentée.Si vous aimez la cuisine de la Louisiane, procurez-vous son Warm Boudoirs "cookbook.Il a parcouru tous les quartiers de Los Angeles à Los Angeles et quelques centaines d'entre eux figurent dans son livre de recettes.Il y a aussi une histoire merveilleuse et des images de maisons de plantation.Ma famille adore cela, très riche, mais tellement bon! Je l'ai légèrement modifié avec des biscuits Graham au chocolat et des ingrédients plus légers.

Préchauffer le four à 350.
Pulvériser un moule à charnière centimétrique avec un spray végétal
Dans le robot culinaire, hacher les biscuits ou le biscuit Graham en une chapelure fine, verser le beurre et démouler dans un moule à charnière en pressant du bout des doigts pour former une croûte.
Dans un bol allant au four à micro-ondes, combiner les caramels et le lait évaporé, cuire à feu vif toutes les 2 minutes en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux (la prudence sera très chaude!).
Laisser la garniture au caramel refroidir et épaissir pendant 10 minutes.
Verser la moitié du mélange de caramel sur la croûte du biscuit et garnir avec 0,5 des pacanes hachées.
Dans un grand bol, combiner le fromage à la crème ramolli et la crème sure jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
Ajoutez les œufs et le sucre et continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Incorporer la vanille au mélange de fromage à la crème, puis verser dans un moule à charnière.
Bake cake 45 minutes to 1 hour or until toothpick inserted into the center comes out clean.
Retirer du moule et laisser refroidir le gâteau pendant environ 30 minutes.
Garnir le gâteau de pépites de chocolat, le reste du caramel et garnir de pacanes.
Hide cake in refrigerator overnight to set!

J'ai adoré