Tortues® cookies i

Je n'ai pas fait cela depuis des années et j'ai eu du mal à trouver la recette: -)

Crémer le beurre ou la margarine, ajouter graduellement le sucre brun en battant au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter 1 œuf, 1 jaune d'oeuf et la vanille; battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Combinez la farine, le bicarbonate de soude et le sel; ajouter au mélange en crème en mélangeant bien.
Refroidissez la pâte au moins 1 heure.
Disposez les moitiés de noix de pécan par groupes de 5 sur des plaques à biscuits non graissées, qui ressemblent à la tête et aux pattes des tortues.
Façonnez la pâte en boules de quelques centimètres et plongez-les dans le reste du blanc d’œuf.Appuyez doucement sur les noix de pécan pour qu’elles ressemblent au corps des tortues.
Pour faire le glaçage: Combinez les carrés de chocolat, le lait et 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine dans une petite casserole; cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le chocolat fonde. Retirer du feu.Ajouter environ Un bol d'une contenance de 2/5 litre contenant le sucre à glacer; battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.