Tostones portoricains (plantains frits)

Name: tostones portoricains (plantains frits)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 5 cuillères à soupe d'huile pour la friture; 1 plantain vert; 3/4 litre d'eau froide; sel au goût

Plantains frits croustillants.Une banane plantain est une banane très ferme.Servez comme accompagnement avec votre repas ou comme amuse-gueule.

Ingrédients

Préparation

Épluchez le plantain et coupez-le en morceaux d'un centimètre.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.Placez les plantains dans l'huile et faites-les frire des deux côtés; environ 3,5 minutes de chaque côté.
Retirez les plantains de la poêle et aplatissez les plantains en plaçant une assiette sur les plantains frits et en appuyant dessus.
Trempez les plantains dans de l’eau, puis remettez-les dans l’huile chaude et faites-les revenir 1 minute de chaque côté. Salez au goût et servez immédiatement.