Tourbillon de cannelle rolly-poly

Name: tourbillon de cannelle rolly-poly
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 3 gros œufs; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre à glacer; 80 litres d'eau; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 1-1/2 cuillère à café de poudre à pâte; Sel dash; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre à glacer; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; REMPLISSAGE:; 113 grammes de fromage à la crème, ramolli; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre à glacer; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 2 à 3 cuillerées à soupe de crème ou de lait entier; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noix hachées, facultatif; GLAÇAGE:; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre à glacer; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 2 à 3 cuillerées à soupe de crème ou de lait entier; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noix hachées, facultatif

Toute ma maison sent incroyable quand ce gâteau est au four. Changez-le avec d'autres extraits: l'érable est divin. —Holly Balzer-Harz, Malone, New York

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 375 ° .Garnir le fond et les côtés d'un plat graissé de 15 x 10 x 1 po avec du papier sulfurisé; papier gras.
Battez les œufs à haute vitesse jusqu'à consistance épaisse et pâle, environ 5 minutes.Mettez les bâtons dans le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.Réduisez à la vitesse; Incorporer l'eau et la vanille en fouettant. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure et le sel; ajouter au mélange d'oeufs, en mélangeant juste jusqu'à ce que ce soit combiné.
Transférer la pâte dans le moule préparé.Cuire au four jusqu'à ce que le gâteau revienne au toucher après avoir été touché légèrement, 10-12 minutes.Cool 5 minutes.Inverser sur un essuie-tout saupoudré de sucre glace.Eplucher délicatement le papier parchemin.Enrouler le gâteau dans la serviette en gelée style, en commençant par un côté court. Refroidissez complètement sur une grille.
Pendant ce temps, battre le beurre, le sucre brun et la cannelle jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. étaler le mélange de cassonade sur le gâteau jusqu'à 0,5 pouce (1/4 po) des bords
Pour la garniture, battre le fromage à la crème et le beurre jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Incorporer le sucre à glacer et la cannelle; ajouter progressivement la crème jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance pouvant être tartinée.Répaissir par-dessus le mélange de cassonade.Si désiré, saupoudrer de noix .Rouiller à nouveau, sans serviette; Coupez les extrémités si nécessaire. Placez-les sur un plat, couture vers le bas.
Pour obtenir un glaçage, faire chauffer le beurre dans une petite casserole à feu mi-doux jusqu'à ce qu'il soit mousseux et doré, pendant 6 à 8 minutes.Enlever du feu. Incorporer le sucre glace et la vanille, puis ajouter la crème 1 cuillère à soupe à la fois, en remuant bien, jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé. atteint une consistance versable.Versez lentement le glaçage sur le dessus du gâteau, permettant à certains de couler sur les côtés.Si vous le souhaitez, garnissez de noix. Réfrigérez, à couvert, au moins 2 heures avant de servir.