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Jean Harrington
Trempette au fromage de chèvre et aux herbes
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Ingrédients
- 227 grammes de fromage de chèvre frais (tel que le Montrachet)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe de persil italien frais haché (feuille plate)
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à café de menthe fraîche hachée
Préparation
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Mélanger le fromage de chèvre, l'huile et le yogourt dans le robot jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
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Transférer dans un petit bol.
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Mélangez les herbes.
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Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
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Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que la trempette soit froide et que les saveurs se mélangent, environ 3 heures.
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(Peut être préparé un jour à l’avance. À conserver au frais.) Servir la trempette avec des tranches de baguette grillées et des légumes crus.
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