Trempette française - rapide et facile

Name: trempette française - rapide et facile
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 1 échalote, hachée; 1 cuillère à soupe de farine tout usage; 43 grammes de sherry sec; Consommé de boeuf de 2 canettes (305 grammes), trouvé dans le bouillon et les soupes allées ou bouillon de boeuf de 2 boîtes (305 grammes); Rôti de boeuf en tranches de 600 grammes; assaisonnement pour bifteck de Montréal (mélange d’assaisonnement pour steak) ou gros sel et poivre; 4 pains à sandwich à la torpille, divisés

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Ingrédients

Préparation

Placez les ramequins ou les tasses avec la sauce à tremper supplémentaire à côté des sandwichs.
Ajouter les échalotes au beurre et faire sauter 2 minutes.
Ajoutez la farine au beurre et à l'échalote et laissez cuire encore une minute.
Ajouter le sherry en fouettant et faire cuire le liquide.
Introduire au fouet dans un courant lent.
Amener la sauce dans une bulle et laisser mijoter à feu doux jusqu'au moment de servir des sandwichs.
Écartez la viande sans serrer sur votre planche à découper ou sur une grande surface de travail.
Assaisonner la viande avec l'assaisonnement pour le gril ou le sel et le poivre noir.
Préparez un bol d’une contenance de 1 litre contenant des ramequins ou une petite soupe pour la trempette, 4 assiettes à dîner et 4 petits pains torpilles.
Pour assembler, à l'aide d'une paire de pinces de cuisine, plonger la viande dans une sauce au jus et déposer en petits pains.
Set ramekins or cups with extra dipping sauce along side the sandwiches.

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