Fleur de fraise

Enlevez les tiges des fraises pour former une base plate.Placez les baies sur la surface coupante, extrémité pointue vers le haut.Avec un couteau bien aiguisé, coupez chaque baie en deux dans le sens de la verticale, à moins de 2/3 cm de la base. formez 6 pétales. (Ne coupez pas la base.) Écartez légèrement les pétales.

Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, le sucre en poudre et la crème sure. battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux.Avec un sac à pâtisserie et une étoile ou une petite cuillère, garnissez les fraises du mélange au fromage à la crème.