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Truffes à gâteaux
 
 
40-50 cake truffles, 20 PortionsPTM1H15 min

Truffes à gâteaux


Cette recette est de Bakerella, est très populaire et très bonne.Ils prennent beaucoup de temps, surtout si vous les faites pour la première fois, alors planifiez pour quelques jours.C'est un traitement unique à donner en cadeau ou à servir lors d'une douche nuptiale, d'une fête de vacances ou de tout autre rassemblement.Profitez! Le temps de préparation n'inclut pas le temps de refroidissement.

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Préparation

  1. Si vous utilisez de petites pépites pour décorer, utilisez une cuillère à mesurer de 0,25 cuillerée à thé et saupoudrez un peu sur le dessus de chaque truffe à gâteau avant que l'enrobage de chocolat se raffermisse.
  2. Une fois le gâteau cuit et refroidi complètement, émiettez-le dans un grand bol.Assurez-vous que toutes les parties ayant une texture plus croustillante (sur le bord extérieur de la casserole) sont bien choisies.
  3. Mélangez bien le gâteau avec le glaçage au fromage à la crème (comme si vous prépariez un pain de viande). Assurez-vous que le gâteau est suffisamment humide pour se transformer en boulettes, mais pas pâteux; vous n'aurez peut-être pas besoin d'utiliser tout le glaçage (je trouve qu'environ 0,75 du conteneur est une bonne quantité).
  4. Rouler le mélange en boules de quart et déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier ciré.
  5. Refroidissez pendant plusieurs heures (vous pouvez accélérer le processus en le mettant au congélateur).
  6. Faire fondre le chocolat au micro-ondes en suivant les instructions sur l'emballage.
  7. Rouler les boules dans le chocolat et les déposer sur du papier ciré jusqu'à ce qu'elles soient fermes (utilisez deux cuillères à soupe pour tremper et rouler dans du chocolat, puis retirez-en un peu plus).
  8. Décorez comme vous le souhaitez.
  9. REMARQUES:.
  10. Pour les étapes 3 et 4, j'ai trouvé très efficace de porter des gants en latex non poudrés (si vous n'êtes pas allergique) .Je les ai déjà pour couper des jalapenos.Ils ne collent pas au gâteau, et aucun colorant ne se colore vos mains (si vous travaillez avec un gâteau de velours rouge, comme sur mes images oculaires).
  11. If using small sprinkles to decorate, use a 0.25 teaspoons measuring spoon, and sprinkle a little on the top of each cake truffle before the chocolate coating firms up.
  12. J'ai refroidi mes truffes au réfrigérateur toute la nuit (pour l'étape 5), et elles étaient faciles à utiliser.
  13. J'ai utilisé un sac de 400 grammes de bonbons fondus du magasin d'artisanat, mais je suis tombé à court de 0,33 de mes gâteaux aux truffes. J'ai donc recouvert le reste de sucre en poudre ou de chocolat semi-sucré (par conséquent, je recommande d'utiliser plus un sac de bonbons fondu ou deux paquets d’écorce de bonbon disponibles dans la plupart des épiceries).
  14. La recette dit qu'il fait 40 à 50 truffes à gâteaux, mais j'en ai habituellement environ 88 (je dois les réduire).



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