Truffes au citron chocolat

Celles-ci sont riches et délicieuses, mais faciles à préparer avec des ingrédients simples. Je les ai obtenues de ma cousine Maria qui les a roulées dans des pépites de chocolat, mais je préfère les tremper dans du chocolat fondu.

Faire fondre le beurre dans une casserole et mélanger avec le zeste de citron et le cognac.
Écraser les biscuits finement et les mélanger dans un grand bol avec le sucre et le cacao.
Réchauffez le lait tiède et ajoutez-le au bol avec les ingrédients secs.
Ajouter immédiatement le mélange de beurre et bien mélanger.
Laisser raffermir pendant au moins 4 heures ou placer au congélateur pendant 30 minutes.
Rouler en petites boules et placer sur un plateau tapissé de papier d'aluminium. Garder au froid.
Faire fondre le chocolat dans un bain-marie, plonger chaque boule et laisser le chocolat durcir.
Vous pouvez les rouler dans des pépites de chocolat, des noix broyées, du cacao en poudre ou tout ce que vous voulez.
Ils durent une semaine au frigo dans un récipient scellé.