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Nelly
Truffes au parmesan
Ces boulettes individuelles de fromage parmesan commencent par une base de crème fouettée et d'ail.Roulées dans du persil haché confère une couleur festive aux vacances. — Melissa Zawaduk, St.Albert, Alberta
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole, porter la crème et l'ail juste à ébullition, en remuant de temps en temps.Réduire le feu à doux; incorporer le fromage, 130 litres à la fois, jusqu'à consistance lisse.
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Transférer dans un bol. laisser refroidir à température ambiante, en remuant de temps en temps.Réfrigérez au moins 2 heures ou jusqu'à consistance ferme.Faites former des boules de 0,75 pouce; rouler dans du fromage et/ou du persil supplémentaire. Servir avec des craquelins.
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