Truffes bouillies

Name: truffes bouillies
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4
Ingredients: 400 grammes de truffes fraîches; sel

cette recette est si facile et délicieuse et elle est très populaire en irak. C’est ainsi que la plupart des Iraquiens préfèrent leurs truffes simplement cuites à l’eau et que vous les mangez avec du pain plat et diverses herbes fraîches la partie verte des poireaux, du persil plat et de la roquette)

Trempez les truffes dans l'eau froide pendant 1 à 4 heures (pour faciliter le nettoyage), nettoyez les truffes en grattant la couche externe avec un couteau à beurre ou un couteau de petite taille jusqu'à ce qu'elle devienne propre et sans salissures.
hachez les gros truffes en quartiers et laissez les petits comme ils sont.
mettez les truffes dans une casserole et remplissez-les d'eau pour couvrir les truffes, salez et mettez à chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elles atteignent le point d'ébullition.
laisser bouillir jusqu'à ce que les truffes soient tendres (15-30 minutes), égoutter.
servir les truffes chauds avec du pain plat ou du pain pita avec des herbes fraîches comme plat d'accompagnement.
et apprécie.

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