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MicheleR1
Truite de petit déjeuner au bacon
Quand vous êtes au lac en été et que les hommes pêchent tôt le matin, rien n’a meilleur goût que ça.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande poêle, faire revenir le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré, environ 15 minutes.
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Égoutter sur du papier absorbant et réserver en réservant la graisse de bacon dans le moule.
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Rincer le poisson, puis draguer dans la semoule de maïs et assaisonner les deux côtés au goût avec du sel et du poivre.
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Ajoutez de l'huile végétale à la graisse de bacon, puis faites chauffer la poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce que l'huile soit chaude.
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En travaillant par lots si nécessaire, faites frire le poisson dans un mélange de graisse et d'huile sur un côté jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante, environ 5 minutes.
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Retourner avec précaution le poisson et cuire l'autre côté pendant 5 minutes de plus.
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Servir garni de bacon.
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