Twists d'abricot

Remplacez les conserves de fruits par des pommes, des ananas ou d'autres fruits par ces biscuits en forme de pâtisserie.

Mélanger la farine, le sucre, le sel, le macis et la poudre à pâte. Couper dans le beurre ou la margarine jusqu'à l'obtention d'un mélange ressemblant à une chapelure grossière.
Mélanger 1 cuillère à soupe d'eau et l'extrait de citron et saupoudrer sur le mélange. Mélanger doucement avec une fourchette.
Répétez avec le reste de l'eau froide, 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que tout soit humidifié.
Formez une boule, couvrez et laissez refroidir environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit facile à manipuler.
Préchauffer le four à 375 F.
Diviser la pâte en quartiers. Rouler deux des quartiers en rectangles de 30 cm et les répartir dans les conserves. Rouler les deux quartiers restants dans des rectangles de 30 cm et les placer soigneusement sur ceux répartis en conserves.
Couper chaque rectangle en douze bandes de 10 cm de diamètre. Tourner chaque bande deux fois et sceller les extrémités en centimètres pour les sceller. Les déposer sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire au four pendant 15 minutes.
Retirer du four, badigeonner de lait et saupoudrer de sucre supplémentaire. Remettre au four et cuire encore 5-8 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Retirer et laisser refroidir sur une grille.