Ultime pois pula d'Aarsi

Name: ultime pois pula d'Aarsi
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cuillère à café de garam masala; 1 cuillère à café de poudre de chili rouge; 1 cuillère à soupe de sel (commencez par 1/2 cuillère à soupe et ajustez selon vos goûts); 1 cuillère à café de coriandre en poudre; 1 cuillère à café de graines de cumin (Zeera); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois verts; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz basmati; 1/2 litre d'eau douce; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs dorés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noix de cajou; 1/2 cuillère à café de cannelle; 1 cuillère à soupe de ghee (beurre clarifié); Poudre d'asafoetida de 2,5 centimètres (Heeng); 4 feuilles de laurier (Tej Patta); 4 feuilles de girofle; 1 dosette de cardamome noire; 5 poivre noir, cerneaux

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Ingrédients

Préparation

Wash and soak the rice for half hour.In a pan, heat ghee and add asafetida, cumin seeds, bay leaves, cloves and black pepper kernels, cashews and raisins.Now add water, along with coriander powder, garam masala, red chili powder and salt.Place a lid and let the broth come up to a boil.Now add rice and peas.Stir and place the lid back.Rice should be ready in 10-12 minutes.Do not stir often to avoid breaking of rice.Serve with Raita or Mint Chutney!
Conseils:.
Ne pas trop imbiber le riz, prenez toujours une partie de riz dans deux parties d’eau pour une cuisson parfaite du riz.