Un peu de macaron à la banane

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en crème jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse. Battre l'oeuf et la vanille. Combiner la farine, l'avoine et la poudre à pâte; ajouter au mélange en crème en alternance avec du lait, en battant bien après chaque addition (le mélange paraîtra caillé). Incorporer à la noix de coco.

Étaler dans un plat bien graissé de 13 po. X 9 po.Cuire au four à 325 ° C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient bien dorés.Froidir complètement; crumble.Réservez une tasse d'une contenance de 60 ml contenant pour garniture.

Juste avant de servir, mélanger les bananes avec le jus d’ananas. Dans un bol à servir, étendre un tiers des miettes de macaron, de la garniture fouettée et des bananes.Répéter les couches deux fois.Saupoudrer avec les miettes réservées.