Un pot de pâtes avec bacon tomate et ricotta

Name: un pot de pâtes avec bacon tomate et ricotta
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 200 g de bacon, des tranches de viande hachées grossièrement; 2 gousses d'ail, écrasées; 0,5 cuillère à café de flocons de piment séché; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; 350 g de pâtes tortiglioni; 3/5 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la passata; 100 g de fromage ricotta, cuit au four en fines tranches; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du persil plat

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Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.Ajouter le bacon, l'ail et le piment, et cuire en remuant pendant 3 min ou jusqu'à ce que le bacon soit doré.
Ajouter le vin et faire cuire pendant 2 minutes. Ajouter les pâtes et remuer pour bien enrober. Ajouter l’eau et la passata.Assaisonner avec du sel.Réduire le feu à feu moyen.Limiter à découvert en remuant de temps en temps pendant 20 min ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que le lait ait réduit et épaissi.
Diviser les pâtes entre les bols. Garnir de ricotta et de persil cuits au four.