Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Thepurplebaker
Velouté de brie et champignons sauvages
J'ai obtenu cette recette il y a quelques années dans un salon de la maison et du jardin local. Cette soupe riche et réconfortante plaira à coup sûr par temps froid.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la crème de sherry
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes
- 400 grammes de champignons frais assortis (tels que shiitake, cremini et huîtres)
- 8 échalotes hachées finement
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du persil frais émincé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation
-
Placez le sherry dans une petite casserole. Amenez à ébullition; cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié.
-
Dans un four hollandais, faites fondre le beurre.Ajoutez les champignons et les échalotes; faire sauter jusqu'à tendreté.Ajouter le persil et le jus de citron.Incorporer la farine jusqu'à homogénéité; ajouter progressivement le bouillon et le sherry réduit.
-
Porter à ébullition.Réduire la chaleur; laisser mijoter à découvert pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à épaississement.Incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu.Ajouter la crème, saler et poivrer; faire chauffer (ne pas faire bouillir).
Blogs qui pourraient être intéressants
-
40 minCuisson du painbeurre, sucre, des œufs, Babeurre, farine, cannelle, un soda, sel, pomme en, pomme en, GARNITURE, farine, sucre, cannelle, beurre,muffins aux pommes de grand-mère sherry
-
25 minStyle de cuissonpoires, raisins secs, fécule de maïs, cannelle, sel, gingembre, du jus d'orange, Glace à la vanille,poires à la sauce aux raisins
-
35 minStyle de cuissonpain, fromage, beurre, persil, gousse d'ail, assaisonnement, flocons de piment, fromage,petits pains au fromage et à l'ail
-
30 minStyle de cuissonrouleau, eau, pétrole, Oeuf, sucre, cannelle, beurre de pulvérisation,gressins à la cannelle
J'ai adoré
more