Venaison marinée

Name: venaison marinée
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 900 g de venaison (viande de cerf); 0,5 bouteille (300 millilitres) de sauce Worcestershire; 1 (350 millilitres) canette ou bouteille de bière; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; 1 tablespoon onion salt; 1 cuillère à soupe de poudre d'ail; huile végétale pour la friture

Ingrédients

900 g de venaison (viande de cerf)
0,5 bouteille (300 millilitres) de sauce Worcestershire
1 (350 millilitres) canette ou bouteille de bière
Un bol d'une capacité de
3/8 litre contenant de la farine tout usage

1 tablespoon onion salt
1 cuillère à soupe de poudre d'ail
Huile végétale pour la friture

Préparation

Couper le gibier à plat et le couper en lanières de 2,5 cm; déposer dans un grand bol.Pour la sauce Worcestershire et la bière.Couvrez et réfrigérez 1 heure ou plus.
Dans un bol peu profond, mélanger la farine, le sel d'oignon et la poudre d'ail.Tracer la viande trempée dans le mélange de farine.Chauffer l'huile dans une grande poêle à fond épais et la faire revenir jusqu'à coloration dorée.