Vernir babka avec garniture au fromage facultative

Placez 0,5 la pâte dans le moule préparé, placez le mélange de garniture au centre de la pâte, placez le reste de la pâte sur le mélange.Essayez de mesurer la pâte au centimètre près de manière à ce que la garniture soit enrobée à l'intérieur.Ou étalez dans une bille d'environ 20x10 .Placez ensuite la garniture au centre, le long du côté long du rouleau, en prenant soin d'enrober les bords.Puis placez dans le moule préparé et laissez lever 30 minutes. Badigeonnez de la poudre aux œufs et saupoudrez d'amandes.Cuire à 350 ° C pendant 45 à 60 ° C. minutes.

Battre le beurre et le sucre dans un grand bol.

Dans un bol séparé, saler les jaunes et battre jusqu'à consistance épaisse; puis ajouter au mélange de sucre et de beurre.

Ajouter la levure et l'eau, le zeste de citron, la cannelle et la cardamome.

Ajouter la farine en alternance avec du lait et bien battre pour obtenir une pâte lisse.

Ajouter les raisins secs et pétrir à la main jusqu'à ce que la pâte quitte les doigts.

Laisser lever dans un endroit chaud et sans courant jusqu’à doubler (environ 1,5 heure). Couper et laisser lever à nouveau jusqu’à doubler.

Beurrer généreusement un moule à tube cannelé. Saupoudrer de chapelure fine et de pâte. Badigeonner du mélange de jaune d’œuf battu avec 2 cuillères à soupe d’eau. Saupoudrer d’amandes et laisser lever à nouveau. Cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 45 à 60 minutes.

Optionnel:.

Mélanger les ingrédients de la garniture au fromage.

Place 0.5 the dough in the prepared pan place the filling mixture on the center of the dough, place the rest of the dough on the mixture.Try to centimetre the dough together so filling is encased inside.Or roll out into a log about 20x 10.Then place cheese filling in the center down the long side of the roll, bringing the sides over to encase the filling.Then place into prepared pan and let rise 30 minutes.Brush with eggwash and sprinkle with almonds.Bake 350 for 45-60 minutes.