Vieux gâteau de café

Name: vieux gâteau de café
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1 cake, 16
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine tout usage; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 1 cuillère à café de cannelle; 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du beurre, ramolli; sucre en poudre, à saupoudrer sur le gâteau; 7 gros œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du café extra fort, à double concentration, à température ambiante; sucre en poudre, à saupoudrer sur le gâteau

Tiré d'une brochure de Maxwell House. Je ne peux pas attendre d'essayer ce gâteau pendant les fêtes de fin d'année et de l'offrir en cadeau. Je songe à essayer un substitut d'œuf à la place de tous les œufs pour contribuer à la santé de cette recette.

Ingrédients

Préparation

Chauffer le four à 170 degrés et beurrer un moule d'un centimètre.
Mélanger la farine, la levure, la cannelle et le sel dans un bol moyen, réserver.
Battez le beurre et le sucre cristallisé dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse.
Ajoutez les oeufs, 1` à la fois, en battant bien après chaque addition.
Ajouter le mélange de farine en alternance par tiers avec le café, en battant après chaque addition jusqu'à consistance lisse.
Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuire au four pendant 1,5 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
Retirer la casserole sur une grille et laisser refroidir pendant 10-15 minutes.
Détachez le gâteau sur les côtés de la casserole avec une spatule et retirez doucement le gâteau sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
Après qu'il soit complètement refroidi, saupoudrez le gâteau avec le sucre en poudre.