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Merlfish
Vinaigrette César - végétalienne
Pas d'anchois ni d'oeuf cru dans cette délicieuse version végétalienne de la vinaigrette César.Les amandes rondes ajoutent également une belle texture à la vinaigrette, assez similaire à celle du fromage à pâte dure râpé que l'on trouve dans la recette traditionnelle.Servez cette romaine bien hachée laitue et croûtons faits maison! De Veganomicon, le livre de recettes ultime Vegan
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger l'ail, le tofu et l'huile dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
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Ajouter le jus de citron, les câpres, la saumure, le sucre et la moutarde en poudre, puis mélanger à la pulsation.
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Vérifiez et ajustez le jus de citron et le sel au goût.
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Verser dans le récipient et ajouter les amandes émiettées.
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Couvrir et refroidir au moins 30 minutes avant de servir.
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