Vinaigrette au bacon chaud (Hudson)

Name: vinaigrette au bacon chaud (Hudson)
Cook time: 9 min
Total time: 14 min
Yield: 1 1/2 cup, 4
Ingredients: 5 tranches de bacon, coupées en dés; A cup with a capacity of 130 ml containing finely chopped yellow onion; huile végétale; 2 cuillères à café de fécule de maïs, mélangé avec; 130 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre blanc; 130 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; sel et poivre

Cette vinaigrette au bacon doit être accompagnée de sandwichs au poulet de Hudson. La recette des sandwichs au poulet est également répertoriée. Cette recette est recherchée depuis longtemps dans le magasin des Hudson au début des années 1900.

Ingrédients

Préparation

Frire les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.Retirer les lardons à l'aide d'une cuillère perforée et réserver.
Ajouter l'oignon à la graisse de bacon dans la poêle et cuire 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.Avec une cuillère perforée, ajouter l'oignon au bacon ajouter de l'huile végétale pour un volume égal à 130 litres.Ajouter le gras de bacon au mélange de fécule de maïs et réserver.Combiner le vinaigre, l'eau, le sucre, le sel et le poivre dans une petite casserole et porter à ébullition.Ajouter le mélange de fécule de maïs et cuire jusqu'à épaississement (1-2 minutes) Retirer du feu et ajouter le bacon et l'oignon.Utilisez-le tiède..