Vinaigrette citron vert-coriandre

Name: vinaigrette citron vert-coriandre
Total time: 10 min
Yield: 12
Ingredients: 60 litres de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc; 1/2 bouquet de coriandre hachée; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 1 gousse d'ail émincée; 1/4 cuillère à café de sel; 3/4 cuillère à café de moutarde brune épicée; 190 litres d'huile d'olive légère

C'est une vinaigrette délicieuse et acidulée. Elle est si polyvalente qu'elle peut être utilisée pour les salades de greens ou de tacos variés.Enjouez-vous! Servir immédiatement ou au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.Je préfère le vinaigre de vin blanc dans cette recette, par opposition au vinaigre blanc ordinaire.Vous pouvez également utiliser la moutarde de Dijon si vous préférez le brun épicé.

Ingrédients

Préparation

Mélanger le jus de citron vert, le vinaigre et la coriandre dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Ajouter la cassonade, l'ail et le sel; mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.
Verser la moutarde dans le mélange.
Allumez le mélangeur et versez lentement l'huile d'olive dans le mélange de vinaigrette en un filet mince; mélanger jusqu'à bien mélanger..