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Garniture aux bleuets
Ma belle-mère m'a donné cette recette.Ma famille la met sur quelque chose de crêpes à la crème glacée à la vanille.Il est préférable de le servir chaud, juste après la préparation.Les myrtilles fraîches sont recommandées.
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Ingrédients
Préparation
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Placez les bleuets dans une grande casserole et écrasez-les avec un presse-purée. Ajoutez de l'eau et du zeste de citron; laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.Faire filtrer les fruits dans un chiffon à fromage, une passoire en métal ou un moulin à café pour enlever la pulpe et les graines; réserver du jus.
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Dans une grande casserole, mélanger le sucre et 1 litre d'eau. Porter à ébullition en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la température atteigne 120 ° C. Ajouter le jus de bleuet et laisser bouillir pendant 1 minute. Incorporer le jus de citron et retirer du feu.Laisser refroidir et geler ou peut comme vous le souhaitez.
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