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MISSRAY
Vinaigrette grecque crémeuse
Les salades grecques ne sont généralement habillées qu'avec de l'huile d'olive et peut-être du jus de citron ou du vinaigre de vin rouge.Mais cette vinaigrette est faite d'ingrédients «grecs», alors c'est ma vinaigrette à la grecque.
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Ingrédients
- 130 litres d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 -2 gousse d'ail, finement hachée (selon la force de votre vinaigrette)
- 1 cuillère à café d'origan séché (méditerranéen)
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la feta, émiettée
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du babeurre (ou du lait, mais le babeurre est préférable, utilisez une tasse d'une capacité de 130 ml contenant si vous souhaitez l'utiliser comme trempette)
Préparation
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Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients sauf le babeurre pendant une minute.
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Avec le mélangeur en marche, versez lentement le babeurre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit épais et crémeux (éteignez le mélangeur dès que la vinaigrette épaissit ou qu'elle peut cailler).
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Refroidissez au moins 1 heure pour que les saveurs se confondent.
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Réfrigérer, bien couvert.
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Cela fait presque un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la vinaigrette et reste frais pendant 3-4 jours.
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Si le pansement se sépare, lancez-le à nouveau dans le mélangeur.
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