Vivaneau rouge de style méditerranéen

Name: vivaneau rouge de style méditerranéen
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 cuillère à café d'assaisonnement citron-poivre; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 1/2 cuillère à café de thym séché; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne; 4 filets de vivaneau rouge (170 grammes chacun); 2 cuillères à café d'huile d'olive, divisées; 1/2 poivron rouge moyen, en julienne; 3 green onions, chopped; 1 gousse d'ail, émincée; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés, non égouttées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des olives mûres hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des olives mûres hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la ciboulette hachée

Cette entrée est un gain de temps nutritif. Assaisonné d'épices et servi avec une sauce piquante, c'est un des favoris de notre maison. - Josephine Piro, Easton, Pennsylvanie

Ingrédients

Préparation

Combinez le poivre au citron, la poudre d'ail, le thym et le poivre de Cayenne; frotter sur les filets.Dans une grande poêle antiadhésive enduite d'un aérosol de cuisson, cuire les filets dans 1 c
Dans le même poêlon, faire sauter le poivron rouge et les oignons dans le reste de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Ajoutez l'ail; cuire 1 minute de plus.Incorporer les tomates.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il se soit évaporé.Servir avec le vivaneau.Saupoudrer d'olives et de ciboulette.