Vrais n'awlins muffuletta

Name: vrais n'awlins muffuletta
Total time: 1480 min
Yield: 8
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des olives kalamata égouttées, broyées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des olives kalamata égouttées, broyées; 2 gousses d'ail émincées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des bouquets de chou-fleur marinés hachés grossièrement; 2 cuillères à soupe de câpres égouttées; 1/2 cuillère à café de graines de céleri; 1 cuillère à soupe de carotte hachée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du pepperoncini, égoutté; A cup with a capacity of 60 ml containing marinated cocktail onions; 1/2 cuillère à café de graines de céleri; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café de basilic séché; 3/4 cuillère à café de poivre noir moulu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 60 litres d'huile de canola; 60 litres d'huile de canola; 2 pains (400 grammes) de pain italien; Saucisson de Gênes tranché finement de 227 grammes; 227 grammes de jambon cuit finement tranché; Mortadelle tranchée de 227 grammes; Fromage provolone tranché de 227 grammes; Fromage provolone tranché de 227 grammes

Ces sandwichs gigantesques ont été inventés il y a un siècle par Sicilian Deli, ici en Nouvelle-Orléans. La salade épicée et acidulée aux olives est ce qui distingue vraiment ce sandwich à la viande et au fromage.Une véritable muffuletta doit être préparée sur du pain italien frais au four garni de graines de sésame. Soyez sûr et utilisez les ingrédients de la plus haute qualité disponible; cela fait vraiment une différence! Puisque vous avez tout le temps de faire la salade aux olives, envisagez de doubler la recette pour vous permettre d'attendre un peu plus longtemps si vous avez une autre envie de muffuletta - elle se conserve au moins un mois! Remarque: Utilisez des pains ronds pour une vraie muffuletta.

Ingrédients

Préparation

Pour faire une salade aux olives: Dans un bol moyen, mélanger les olives vertes, les olives kalamata, l'ail, le chou-fleur, les câpres, le céleri, la carotte, le pepperoncini, les oignons cocktail, les graines de céleri, l'origan, le basilic, le poivre noir, le vinaigre, l'huile d'olive et l'huile de canola. Mélanger ensemble et transférer le mélange dans un bocal en verre (ou un autre récipient non réactif). Si nécessaire, verser plus d'huile pour couvrir. Couvrir le récipient ou le récipient et réfrigérer au moins une nuit.
Pour faire des sandwichs: Couper les miches de pain en deux horizontalement; évider une partie de l'excédent de pain pour faire place à la garniture.Étendez chaque morceau de pain en quantités égales avec la salade d'olives, y compris l'huile.Souchez la moitié inférieure de chaque miche avec 0,5 pi de salami, jambon, mortadelle, mozzarella et provolone.Remplacez «Top moitié» sur chaque pain et couper le sandwich en quartiers.
Servir immédiatement ou bien envelopper et réfrigérer quelques heures; Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la salade d’olives de se fondre dans le pain.