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Ww 5 points - longe de porc grillée au romarin et à l'ail
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Ingrédients
Préparation
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142 points donne environ 85 grammes de porc et un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la roquette par portion.
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Placez le porc sur une grande feuille de pellicule plastique.
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Dans un petit bol, mélanger l'huile, l'ail, le romarin, le sel et le poivre, en écrasant légèrement le romarin avec une cuillère pendant que vous mélangez; étendre le mélange sur le porc en couvrant toute la surface.
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Enveloppez bien le rein dans une pellicule de plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure (et toute la nuit).
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Retirer la pellicule de plastique et placer le porc sur le gril.
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Griller à l'extérieur à feu indirect, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre indique 160 ° F, environ 25 minutes.
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Ou à l'intérieur, placer le filet dans une rôtissoire peu profonde et le faire rôtir jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 ° F, environ 20 minutes.
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(Remarque: La longe de porc peut être rose et juteuse à l'intérieur et être entièrement cuite, mais il est important que la température interne soit d'au moins 160 ° F.).
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Retirer le porc du gril ou du four et laisser reposer 10 minutes avant de le trancher.
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Mélanger la roquette avec la vinaigrette et servir avec le porc.
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142 Points yields about 85 gram of pork and A bowl with a capacity of 1/4 liter containing of arugula per serving.
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