Ww 5 points - longe de porc grillée au romarin et à l'ail

142 points donne environ 85 grammes de porc et un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la roquette par portion.

Placez le porc sur une grande feuille de pellicule plastique.

Dans un petit bol, mélanger l'huile, l'ail, le romarin, le sel et le poivre, en écrasant légèrement le romarin avec une cuillère pendant que vous mélangez; étendre le mélange sur le porc en couvrant toute la surface.

Enveloppez bien le rein dans une pellicule de plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure (et toute la nuit).

Retirer la pellicule de plastique et placer le porc sur le gril.

Griller à l'extérieur à feu indirect, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre indique 160 ° F, environ 25 minutes.

Ou à l'intérieur, placer le filet dans une rôtissoire peu profonde et le faire rôtir jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 ° F, environ 20 minutes.

(Remarque: La longe de porc peut être rose et juteuse à l'intérieur et être entièrement cuite, mais il est important que la température interne soit d'au moins 160 ° F.).

Retirer le porc du gril ou du four et laisser reposer 10 minutes avant de le trancher.

Mélanger la roquette avec la vinaigrette et servir avec le porc.

142 Points yields about 85 gram of pork and A bowl with a capacity of 1/4 liter containing of arugula per serving.