Pommes de terre bombay épicées

Name: pommes de terre bombay épicées
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grosses pommes de terre, pelées et coupées en morceaux; 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol; 1 gousse d'ail, hachée finement; 2 cuillères à café de graines de moutarde brune; 1 teaspoon black onion seeds; 1 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à café de cumin moulu; coriandre fraîche, hachée, pour servir; 1 cuillère à café de graines de fenouil; bon jus de citron presser; sel et poivre; coriandre fraîche, hachée, pour servir

Un plat indien de pommes de terre merveilleusement aromatique.Un excellent accompagnement pour tout repas indien ... et c'est aussi facile et rapide.

Ingrédients

Préparation

Porter une casserole d'eau salée à ébullition, ajouter les pommes de terre et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Bien égoutter.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à frire, puis ajoutez l'ail, les épices entières et moulues.Fait frire doucement pendant environ 1 à 2 minutes, en remuant jusqu'à ce que les graines de moutarde commencent à apparaître.
Ajouter les pommes de terre et faire sauter à feu moyen pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien chauffées et bien enrobées d'huile épicée.
Bien assaisonner et saupoudrer de jus de citron. Garnir de coriandre hachée et servir.