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Yummiest cookies à la noix de coco (sans gluten)
 
 
10 cookies, 10 PortionsPTM25 min

Yummiest cookies à la noix de coco (sans gluten)


J'ai fait ces biscuits hier soir et ils étaient délicieux.Ils étaient très faciles à faire et le nettoyage était facile aussi. La seule chose que je ferais différemment la prochaine fois est le double du lot, je n'ai eu que 10 biscuits et ils ont tous été mangés dans 15 minutes.Ce biscuit aura certainement une place spéciale réservée sur mon plateau de biscuits de Noël.

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Préparation

  1. Préchauffez le four à 350 degrés.
  2. Tapisser une plaque à biscuits de papier sulfurisé.
  3. Dans un bol de taille moyenne avec un batteur électrique, battre les blancs d'œufs et le sel jusqu'à formation de pics mous, puis saupoudrer de sucre et continuer à battre jusqu'à ce que les pics soient fermes.
  4. Ajoutez l'extrait d'amande et faites-le vibrer rapidement avec les batteurs juste pour l'incorporer.
  5. Maintenant, avec une cuillère en bois, incorporer la moitié de la noix de coco, puis la noix de muscade, puis la farine et incorporer le reste de la noix de coco.
  6. À l’aide d’une pelle ou tout simplement avec deux cuillères, formez des boules de neige à quelques centimètres de distance sur vos plaques à biscuits; visez environ 10 pour pouvoir les conserver sur la même feuille.
  7. Pressez une demi-cerise au marasquin dans le haut du biscuit.
  8. Cuire au four pendant 15 minutes, ou moins, si vous en faites de petits, jusqu'à ce qu'ils soient d'une couleur pâle et dorée.
  9. Retirer le plateau à biscuits du four, déposer les biscuits sur une grille de refroidissement et laisser refroidir.



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