Ziti et aubergines

Name: Ziti et aubergines
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2,5 aubergines, pelées et coupées en cubes d'un centimètre; 1 boîte (794 grammes) de tomates concassées; 2 cuillères à soupe de basilic frais émincé; 1 bocal (198 grammes) de poivron rouge rôti, égoutté et coupé en lanières; 1 1/4 cuillère à café de sucre blanc (facultatif); 1 bocal (198 grammes) de poivron rouge rôti, égoutté et coupé en lanières; 1 (454 grammes) paquet de pâtes ziti sèches; 3 tours de pain pita; 2 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du parmesan râpé ou au goût; paprika doux au goût; sel et poivre au goût

Les morceaux d’aubergine absorbent les saveurs pour créer une délicieuse sauce tomate servie sur du ziti, complétée par du pain pita au fromage.Vous pouvez facilement coordonner les trois parties de la recette (pâtes, sauce, pita) pour terminer en même temps.Cette recette juste un plat de pâtes si vous voulez faire les pitas séparément! Si vous le souhaitez, vous pouvez faire sauter de l'ail et des oignons avant de jeter les morceaux d'aubergine dans la poêle.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faire cuire les aubergines environ 10 minutes.Incorporer les tomates, le basilic, le poivron et le sucre.Simez, en remuant de temps en temps, 45 minutes.Mixez les poivrons rouges rôtis dans la poêle avec l'aubergine Continuez la cuisson jusqu'à ce que l'aubergine ait la consistance du reste de la sauce.
Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Placer les pâtes ziti dans la casserole, cuire de 9 à 11 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente, et égoutter. Servir la sauce aux aubergines et tomates sur le ziti cuit.
Préchauffer le four à 190 degrés (190 ° C). Ouvrir les pitas et les répartir uniformément avec du beurre.Saupoudrer de parmesan et assaisonner avec du paprika, du sel et du poivre.J’aime faire un léger jet de paprika sur chaque morceau.Chauffer les pitas dans le préchauffé cuire au four jusqu'à ce que la préparation soit dorée, environ 6 minutes.Utilisez pour ramasser la sauce aux aubergines ou mangez-la séparément.