Zuppa italiano

C’est une recette pour laquelle j’ai eu un dimanche froid et pluvieux.Mon colocataire en a mangé 4 bols parce qu’il l’aimait tellement. C’est copieux et savoureux.

Servir avec du persil et du parmesan saupoudré.
Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à tendreté.
Ajouter les carottes, le céleri et l'ail.Cuire environ 3 minutes.
Retirer les légumes du pot dans un bol et mettre de côté.
Ajouter les saucisses dans la casserole. Griller et cuire jusqu'à coloration brune. Vider la graisse.
Ajouter saucisses et légumes dans la casserole.
Ajouter l'origan, le basilic, les flocons de poivre et le sel. Mélanger pour bien enrober d'épices.
Ajouter les tomates, la sauce tomate, le bouillon et les haricots.
Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ une heure.
Ajouter les tortellinis et laisser mijoter pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que les tortellinis soient cuits.
Serve with parsley and parmesan cheese sprinkled on top.