Curry arabe - salona au poulet ou à l'agneau

Name: curry arabe - salona au poulet ou à l'agneau
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à café d'épices arabes mélangées; 1 bâton de cannelle; 3 gousses d'ail écrasées; 5 gousses de cardamome; 3 gousses; 4 cuisses de poulet; 1 red onion, large; 5 cm de gingembre, déchiqueté; 3 petites pommes de terre, coupées à la taille désirée; 2 cuillères à soupe de coriandre hachée, séchée; 1 tomate en dés, grosse; 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson

Il s’agit d’un poulet léger et légèrement épicé, à base de tomates et de curry.Vous pouvez ajouter de la poudre de chili rouge ou des piments frais si un plat plus épicé est nécessaire.Les épices arabes peuvent être échangés avec du garam masala.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile.
Mélanger toutes les épices dans l'huile en remuant continuellement jusqu'à ce que les arômes des épices soient renforcés.
Faire revenir les cuisses de poulet dans l'huile et les épices.
Ajouter les oignons, l'ail et le gingembre en brassant toutes les minutes jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
Ajoutez des tomates coupées en dés et pelées et laissez-les se flétrir.
Ajouter de l'eau, assez pour couvrir tous les ingrédients.
Laisser le plat bouillir à feu moyen pendant 4 minutes.
Ajouter les pommes de terre et ajouter de l'eau si tous les ingrédients ne sont pas immergés
Cuire à feu moyen-élevé pendant 20 minutes.
Eteignez le feu et saupoudrez immédiatement de coriandre, mélangez et servez avec du riz ou un pain plat.