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Kelly B
Gâteau du chasseur
Ce gâteau à la mélasse épicée est issu de la recette d’une vieille famille du Vermont. Il porte son nom parce qu’il tient bien lors de longs voyages de chasse, mais il ne dure jamais plus d’un jour ou deux chez moi car tout le monde l’avale rapidement.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande marmite couverte, mélanger les raisins secs, le sucre, l'eau, la mélasse, le shortening, la cannelle, le clou de girofle, le sel, la muscade et le rhum.Amener à ébullition et laisser bouillir doucement pendant 10 minutes en remuant souvent. pendant la nuit.
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Combinez la farine et le bicarbonate de soude et remuez dans le mélange refroidi. Remuez à la main et assez pour bien mélanger la farine.
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Graisser 2 moules à pain et recouvrir le fond de papier ciré.Verser le mélange dans des moules et cuire au four à 350 ° C pendant 1 heure.Vérifiez si un cure-dent en sort propre et, si ce n’est pas le cas, cuire 10 minutes de plus.Ne pas trop cuire.
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Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes, puis passer un couteau autour des côtés et retirer les gâteaux des moules. Refroidir complètement et emballer dans du papier aluminium.
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