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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
1
Kokoda (poisson épicé fidjien)
 
 
6-8 PortionsPTM30 min

Kokoda (poisson épicé fidjien)


C'est un autre plat traditionnel de mon ami fidjien, Veri, originaire des Fidji - un groupe d'îles situées dans le sud-ouest du Pacifique, au nord-est de l'Australie. Ce plat de poisson est un favori des Fidji et utilise les ingrédients communs des îles. C'est la version fidjienne du ceviche.Servez-le avec une salade de fruits frais.

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Préparation

  1. Couper le poisson en bouchées.Dans un bol non réactif, mélanger le poisson, le jus de citron vert et le sel.Mariniser une nuit au réfrigérateur.
  2. Sortir du réfrigérateur, ajouter la crème de noix de coco, l'oignon haché et le piment juste avant de servir. Saupoudrer les tomates et le poivron sur le dessus. Servir sur un lit de laitue dans des bilos de coco (demi-coquilles de noix de coco).
  3. Échelle de chaleur: douce.



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