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Poulet cuit à la marocaine
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Ingrédients
Préparation
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Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen-vif. Salez et poivrez le poulet, placez-le dans la poêle.Cuire le poulet pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson en remuant de temps en temps.
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Quand les courgettes commencent à brunir, ajoutez les haricots verts, l'eau, les tomates, le poivre de Cayenne, le cumin et la cannelle.Baissez le feu et laissez mijoter 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit (ne couvrez pas la casserole).
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Assaisonner avec plus de sel et de poivre et parsemer de coriandre.
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Servir avec du riz cuit à la vapeur ou du couscous.
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