Kotleti (steak autrichien de salisbury)

Name: kotleti (steak autrichien de salisbury)
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 patties, 4-6
Ingredients: Boeuf haché maigre de 600 grammes; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à soupe de persil séché; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la chapelure molle; 2 oeufs séparés; 2 cuillères à soupe de farine; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du bouillon de boeuf; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; 2 cuillères à soupe de beurre

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Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, les jaunes d’œufs, le sel, le poivre, le persil et la chapelure.
Battre les blancs d'oeufs en neige, puis incorporer au mélange de bœuf. Former le mélange en 8 galettes ovales.
À feu moyen, faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites dorer les galettes de chaque côté.Retirez dans un plat allant au four de 9x13.
Incorporer la farine dans le jus de cuisson jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Incorporer le bouillon de bœuf et cuire jusqu'à épaississement. Retirer du feu et incorporer la crème sure en fouettant. Verser le mélange de sauce sur les galettes et mettre au four à four pendant 25 minutes.