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Le gâteau au chocolat doux allemand de Woolworth
Frank Woolworth a commandé la construction de l'immeuble Woolworth à New York.Cet immeuble a été entièrement payé en espèces.Il a été achevé en 1913 et était le plus haut bâtiment du monde jusqu'en 1930. Il était connu comme un magasin à cinq et dix cents.Lunch des comptoirs ont été introduits et étaient communs à nos aires de restauration modernes. L’entreprise a changé de nom et, après plusieurs années, la majorité des magasins a été vendue à Wal-Mart.Il y a eu un cas historique mettant en cause des Afro-Américains devant un comptoir isolé boycotts, sit in et une partie du mouvement des droits civiques.
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Ingrédients
- 113 grammes de chocolat sucré allemand de boulanger
- 130 litres d'eau bouillante
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du sucre
- 5 jaunes d'oeuf légèrement battus
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre
-
Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant de la farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du babeurre
- 1 (340 grammes) peut lait évaporé
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du sucre
- 5 jaunes d'oeuf légèrement battus
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre
- 1 1/2 cuillères à café de vanille
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la noix de coco en paillettes d'anges
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des noix de pécan hachées (ou des noix)
Préparation
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Répartir la pâte dans les moules préparés.
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(ou 2 grands moules à gâteaux).
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Tapisser le fond des moules de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium beurré.
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Faire fondre le chocolat dans de l'eau bouillante. Remuer et refroidir.
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Crémer le beurre et le sucre. Ajouter les jaunes, un à la fois, en battant bien après chaque jaune.
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Incorporer la vanille et le chocolat.
-
Mélangez la farine avec du soda et du sel.Ajoutez alternativement le babeurre au chocolat
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mélange, battre après chaque addition jusqu'à consistance lisse.
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Battre les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics mous. Incorporer délicatement les blancs d’œufs battus à
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le mélange de pâte au chocolat.
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Divide batter between prepared pans.
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Cuire au four de 30 à 35 minutes, mais vérifiez les gâteaux plus tôt, surtout si vous les utilisez
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3 ol dans les casseroles pendant 5 minutes avant de démouler pour refroidir.
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glaçage noix de coco et noix de pécan (recette ci-dessous).
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Indications de glaçage:
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Mélanger le lait, le sucre, les jaunes, le beurre et la vanille dans une casserole.
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Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce qu'il épaississe, environ 12 minutes.
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Incorporer la noix de coco et les noix (un batteur électrique fonctionne pour cette partie).
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il est assez épais pour se répandre, en battant de temps en temps.
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Fait environ Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant plus qu'assez pour remplir et glacer un gâteau de 3 couches centimétrique.
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Il s’écoulera, alors assurez-vous que c’est cool.
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