Moules dijonnaise

Name: moules dijonnaise
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: A cup with a capacity of 60 ml containing finely chopped onion; 2 cuillères à soupe d'échalotes hachées finement; 1 cuillère à café d'ail finement haché; Un bol d'une capacité de 3 litres contenant des moules, la barbe enlevée, nettoyée et nettoyée; sel de mer; poivre noir fraîchement moulu; 1 feuille de laurier; 2 branches de thym frais ou 0,5 cuillère à café de thym séché; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin blanc sec; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème épaisse; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 2 cuillères à soupe de persil plat finement haché

C’est une variante facile et délicieuse de la classique Moules Marinière.Vous pouvez laisser de côté la moutarde si vous le souhaitez et / ou la crème… .Mais vous ne ferez pas ma recette! Assurez-vous d'avoir beaucoup de pain croûté pour éponger la sauce succulente.

Ingrédients

Préparation

Chauffer le beurre dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il soit fondu.Ajouter les oignons, les échalotes et l'ail et cuire brièvement, jusqu'à ce qu'ils soient fanés.Ne brunissez pas.
Ajouter les moules, le sel, le poivre, le laurier, le thym, le vin blanc et la crème. Couvrir et porter à ébullition.
Cuire environ 5 minutes en secouant pour répartir les moules. Cuire jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes.
À l'aide d'une cuillère à égoutter, transférer les moules dans un bol de service. Garder au chaud. Poursuivre la cuisson de la sauce pendant une minute. Retirer la feuille de laurier et le thym.
Incorporer la moutarde avec un fouet tout en chauffant. Ne pas faire bouillir.
Verser des portions égales de la sauce sur les moules et saupoudrer de persil. Servir immédiatement avec du pain croustillant.

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